

PROVENIENZA
I vigneti coltivati a cordone di età media di 20 anni sono posti a 350 m s.l.m. nei pressi di San Gimignano. Il suolo di medio impasto a strati sabbioso ed argilloso con abbondante scheletro è ricco di minerali fossili.
UVAGGIO
80% Sangiovese
20% Ciliegiolo, Canaiolo
VINIFICAZIONE
In bianco in acciaio inox a 16 °C
AFFINAMENTO
3 Mesi in cemento vetrificato
CARATTERISTICHE
Dal colore intenso e cristallino. Con un naso interessante con sentori di ciliegie, fragole, lamponi e rose.
Al palato asciutto e fresco con un'acidità ben incorporata e buona mineralità.
GRADAZIONE ALCOLICA
13,0 % Vol.
SERVIZIO
Temperatura 10-12 °C
NOTE
Ci piace definirlo un Chianti Rosè, per le suo origini.
Da bere fresco sia con piatti estivi non particolarmente saporiti e formaggi freschi sia come aperitivo.