CHIANTI CLASSICO

Il Chianti Classico Ripanera è prodotto all’interno della zona denominata Chianti Classico. Le uve destinate al Chianti Classico provengono dai vigneti più vecchia dell'azienda e sono per almeno l'85% Sangiovese. La fermentazione alcolica con macerazione ha una durata di 10-12 giorni ed è effettuata a temperatura controllata; dopo la svinatura il vino inizia spontaneamente la fermentazione malolattica. L’affinamento viene fatto in barriques di rovere francese che aiutano ad ammorbidire la parte tannica e conferiscono al vino note speziate. Il Chianti Classico Ripanera è un vino equilibrato, elegante ed armonico.